【】史永杰：选对行业再打拼，人生将精彩无限！_学生风采_新东方风采

【】史永杰：选对行业再打拼，人生将精彩无限！

发布者：新东方烹饪教育发布时间：2020-07-29 10:52:57 浏览量： 0 姓名：史永杰
家乡：河南郑州
职位：名厨印象融合菜创始人
有人说，三十岁学厨师就晚了，学成之后，等到有所成就就老了，请大家不要妄自菲薄，三十岁只是人生的三分之一而已，只要心存梦想，人生就会充满希望，比如今天的主人公——史永杰，就是一位较有想法的创业者。

史永杰，去年毕业于郑州新东方烹饪学校中烹膳食学院，在校时跟着名厨李大师进修学习了多种菜品。毕业后，就开始实施自己的创业计划，全力筹备自己的中餐店面——名厨印象养生融合菜。其店面占地面积1500㎡左右，有18个包厢，自2019年10月1日正式营业以来，销售额呈上升趋势逐步增涨，截止19年年底，平均每天营业额大约2万元左右。

史大哥说：“店面的效益比我预想中的更好，在此很感谢学校的培养和李老师的不断指导与帮助。无论是在饭店筹备期，还是在饭店正常营业期，每当遇到困难时，李老师总能第一时间为我指导，并提出先进的经营思路以及可行的解决方案。如果有新研发的菜品，李老师也总会与我分享菜品的烹饪制作技巧，店里的菜品也会时时不断上新，从而吸引了更多顾客进店消费。在创业的道路上，我遇上了一个好学校，一个好老师，感觉真挺幸运的。”

当然，如果想要创业，选对行业也较重要。疫情期间，史大哥也曾担心餐饮行业会受到很大的影响，因此时时关注着各行各业的动态变化。从3月开始，行业前30强的房企中，很多传出了减员、降薪的消息；在汽车行业，行业老大上汽集团的降薪潮已经在四家子公司刮起；影视行业更甚，由于是密闭空间，迟迟不能复工，很多影院直接宣布破产。短短的三个月内，中国有7.8亿人在负债，47.2%的人已经发生逾期，失业人群和待业人群都在持续走高，而此时，71.36%的样本餐企工资可以按时发放。这些数据可以看出，相比其他行业，餐饮企业的优势还是很明显的，毕竟饮食与人们的生活息息相关，无论何时餐饮行业不会被社会所淘汰。史大哥想到这里，稍稍放宽了心。

3月底，史大哥的饭店就开始正常运营了，复业复工以来，进店消费的人数和营业额都在逐步上升，相比其他行业的萧条景象，他很庆幸自己选择了餐饮行业创业。如今看着店面里络绎不绝的顾客，史大哥笑着说：“民以食为天，餐饮行业与人们的生活息息相关，只要餐饮行业定位准确，菜品有特色，就一定能打开餐饮新市??！”

俗话说的好，台上一分钟，台下十年功，只有熟练掌握了各项技能，才能无敌于厨房！史大哥作为学长，也希望学弟学妹们在学校的时候一定勤学苦练，掌握扎实的基本功，学到系统全面的烹饪技能，让自己在毕业参加工作后，能迅速适应工作环境，轻松胜任各个岗位的工作，让自己的未来更出彩。

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