在很多人眼中,一名优异的厨师,就是在行云流水间把鲜新的食材变成香气诱人的美味。这其中关乎食材的处理,精细的刀工,火候的掌握…有很多技艺需要厨师掌握。
在来江苏新东方参观的咨询者中,很多人都较看好厨师这一行业的发展,但他们都有类似“没有基础,能学得会吗”的这种担心。那么,就请跟着小编一起来了解一下。
实操教学,练出真本事
在烹饪教学中,江苏新东方采用“理实一体化”的教学模式,小班授课,手把手教学。每天的实操课上,不断提升教学品质,让每个学生在实践中练出真本事。对于没有基础的学生,进行集中式的翻锅、刀工等强化训练,让他们打下扎实的基础。
考核有标准,阶段有提升
在新东方,每一个阶段的学习都有专业老师把关考核。通过专业的考试,让同学们见证自己每一个阶段的学习成果,并通过考试发现自身技能学习的不足,有针对性的提升,这也确保了每名学生在学校学到真技术。
有方向,赢得好未来
江苏新东方在注重培养学生实操能力的同时,为同学们提供了大量深入高端酒店、社会连锁餐饮企业参观学习的机会,让学生提前了解工作环境。学校更与企业建立定向培养的教学模式,为同学们提供优质的服务。
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