天津人对吃向来“讲究”，小小的一碗喜面，准备起来却不简单，除了卤子，配菜（天津人管它叫“菜码”）也是要讲究，糖醋面筋，香干炒肉丝，韭菜鸡蛋等是热的菜码；凉的菜码有豆芽菜，胡萝卜丝，黄瓜丝、红粉皮等。

　　天津卫老传统，结婚要吃喜面，做寿也要吃喜面，生孩子还要吃喜面，喜面宴席展，一个承载太多幸福与甜蜜的词汇。12月17日，在我校中餐组王继海大师的指导下，天津新东方烹饪学校金领大厨的同学们在实操大厅展开了一场喜面宴席的制作。

　　“纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行”，喜面宴实操能够帮助学子更好的了解宴席的操作流程，找出个人烹饪技能与真正实操的差距，为将来奠定基础。

　　本次喜面宴中，凉菜有红油肚丝、鸡丝拉皮、麻辣拌耳丝、八宝菠菜；热菜有清炒虾仁、溜鱼片、香干炒肉丝、糖醋面筋丝、韭菜炒鸡蛋、素鱼翅炒圆白菜丝；菜码有黄瓜丝、胡萝卜丝、青黄豆、豆芽菜、紫甘蓝、红粉皮，同学们在操作过程中配合默契，有规划有侧重有效率的完成了本次宴席的制作。

　　

　　操作结束后，王继海大师为同学们一一点评，指出了此次实操需要改进的地方，并毫不吝啬的表扬了同学们优异的表现，大师告诫同学们，要脚踏实地，用精益求精的态度对待烹饪。

　　本次喜面宴同学们觉得收获特别大，也深刻认识到自己烹饪技能还有很大的提升空间，在接下来的学习上要全力以赴，争做一名德才兼备的优异厨师，天津新东方烹饪学校（中专）课程设置面向市场，保证同学们一人一灶真材实料学真技术，现在预报名火热开展中，多种助学金等你拿！如果你也想烹饪，那就赶紧来天津新东方吧！