【大师进校园】资深行业大师走进重庆新东方，倾情传授烹饪技艺！

发布者：重庆新东方      发布时间：2023-10-23 16:25:31      浏览量： 0 为搭建深入学习烹饪文化精髓的平台，零距离接触行业大师，提升学子自身的专业技能水平及专业涵养，汲取更多烹饪知识的精髓，深化产教融合，帮助学子学有所成、学有所专、学有所长，同时实现餐饮企业人才培养的双赢目的，重庆新东方职业学校定期开展“企业大师进校园”活动。
近日，乡食源健康中国菜总经理张健走进重庆新东方，与同学们零距离交流、探讨烹饪之道。 1.食材准备
一次课堂，一门技艺展示，一场经验传授。张经理有着多年的从业经验和丰富的烹饪技能，厨艺精湛，对中餐行业有着自己独特的见解?？翁每贾?，张经理首先给同学们讲解了食材选择的要点，还从食材的搭配、营养原则做出了充分说明，同学们也赶紧拿出笔记本记下来，生怕漏过一个小细节。 2.课堂演示
张经理给大家演示的是重庆地道江湖菜。他从每道作品所需要的材料，到食材的处理，火候的掌握，汤汁的烹调，每一个操作步骤，每一个微小细节，都深入浅出的为同学们讲解演示，仔细的将烹饪时的关键步骤进行梳理。张经理凭借着自己娴熟的技艺和幽默的话语，赢得同学们阵阵掌声。 除了和同学们分享菜品的做法，张经理更是结合自己多年的从业经历给同学们分享了自己总结的人生和工作经验，为同学们上了一堂精彩的职业规划课，同学们也从中受到许多启发，更加重视个人技能的提升。 3.品尝菜品
同学们认真看完乡食源健康中国菜总经理张健精彩的演示后，纷纷争先恐后的品尝老师制作的菜品，纷纷夸赞，同学们也趁此机会与大师面对面交流，请教更多的烹饪技巧。 4.活动意义
大师进校园活动不仅是优异高技能人才与职业院校人才交流的平台，更是将新技能、新技术、新理念、新工艺带进课堂，全面提高职业教育教学质量，深化，实现人才培养与企业需求的深度对接，让学生了解企业，让工匠精神渗入学生的学习生活中。重庆新东方将继续聚焦技能人才培养，邀请更多大师来校授课，为学子们搭建更多烹饪文化学习平台，充分利用榜样引领作用，与大师相伴与名厨相约，坚定理想，助力学子成才。

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